方案強調持續(xù)深入學習貫徹習近平總書記關于“三農”工作重要論述和考察云南重要講話精神，牢牢守住糧食安全、不發(fā)生規(guī)模性返貧和耕地保護三條底線，樹立大食物觀，向森林要食物、向江河湖海要食物、向設施農業(yè)要食物，從傳統(tǒng)農作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，向植物動物微生物要熱量、要蛋白，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求；按照產業(yè)化、規(guī)?；?、標準化、品牌化的思路，聚焦糧食、茶葉、花卉、蔬菜（含食用菌）、水果、堅果（核桃、澳洲堅果）、咖啡、中藥材、牛羊、生豬、鄉(xiāng)村旅游、煙草、蔗糖、天然橡膠等重點產業(yè)，從抓產品到抓產業(yè)、從抓生產到抓鏈條、從抓環(huán)節(jié)到抓體系轉變，推動重點產業(yè)轉型升級、提質增效。
方案提出到2024年，重點產業(yè)全產業(yè)鏈產值由2021年的2萬億元增加到2.9萬億元；農業(yè)產業(yè)結構進一步優(yōu)化，農村一二三產業(yè)比例由2021年的28∶50∶22調整為23∶53∶24；農產品產地初加工和精深加工水平顯著提升，重點產業(yè)農產品加工業(yè)與農業(yè)總產值之比達到2.3∶1以上。
1.糧食產業(yè)。嚴格落實糧食安全黨政同責要求，鞏固提升糧食產銷平衡能力，按照“穩(wěn)口糧、穩(wěn)玉米、擴大豆、擴油料”的思路，進一步優(yōu)化糧食生產布局，穩(wěn)定提升水稻、玉米等主糧供應能力，持續(xù)擴大大豆和油料生產，積極發(fā)展冬早玉米、冬馬鈴薯、小雜糧等特色糧食作物，確保糧食播種面積和產量只增不減。到2024年，糧食播種面積、產量分別穩(wěn)定在6287萬畝、1930萬噸以上，全產業(yè)鏈產值達到1965億元。
2.茶葉產業(yè)。堅持綠色有機發(fā)展方向，嚴格保護、科學利用古茶樹資源，進一步強化名山茶市場監(jiān)管，持續(xù)改造提升茶葉初制所，不斷擴大云茶市場影響力。到2024年，全省茶葉種植面積、產量分別穩(wěn)定在740萬畝、50萬噸左右，保持有機認證茶園面積全國第1位，全產業(yè)鏈產值由2021年的1071億元增加到2100億元，居全國領先地位。
3.花卉產業(yè)。著力提高花卉新品種自主研發(fā)及商品轉化能力，改造提升低端簡易花卉大棚，大力推廣水肥一體化無土栽培模式，全面提升優(yōu)質鮮切花比重，進一步鞏固云南花卉定價權，建成世界一流、亞洲第一的花卉創(chuàng)新中心和交易集散中心、全球最大的高品質花卉產區(qū)。到2024年，全省鮮切花種植面積穩(wěn)定在30萬畝左右，鮮切花主產區(qū)優(yōu)質花比例由2021年的30%提升到60%左右，鮮切花產量、花卉全產業(yè)鏈產值由2021年的162億枝、1034億元分別增加到200億枝、1480億元。
4.蔬菜（含食用菌）產業(yè)。加快推進噴滴灌設施基地建設，大力推進綠色化、有機化生產，持續(xù)完善冷鏈物流體系，著力提高小包裝蔬菜比重，持續(xù)提升“南菜北運”和“云菜入灣”保供能力和水平，不斷鞏固粵港澳大灣區(qū)蔬菜主力軍地位，建成全國重要的“菜籃子”供應基地。加強野生菌種質資源保護，推動栽培菌園區(qū)化發(fā)展，拓展食用菌精深加工利用，努力建成具有行業(yè)影響力的食用菌交易中心。到2024年，全省蔬菜種植面積穩(wěn)定在1900萬畝左右，產量、全產業(yè)鏈產值由2021年的2935萬噸、1777億元分別增加到3350萬噸、2280億元；全省食用菌產量、全產業(yè)鏈產值由2021年的75萬噸、385億元分別增加到150萬噸、1080億元。
5.水果產業(yè)。以小漿果、早熟優(yōu)質鮮食葡萄、優(yōu)質柑橘等為重點，著力推進標準化種植，大力推廣現(xiàn)代設施栽培模式，建立健全分級分揀標準體系，積極培育具有市場影響力的區(qū)域公用品牌，建設全國中高端水果一流產區(qū)。到2024年，全省水果種植面積穩(wěn)定在1150萬畝左右，產量、全產業(yè)鏈產值由2021年的1200萬噸、1450億元分別增加到1500萬噸、1930億元，其中，綠色高效設施小漿果面積達到5萬畝、全產業(yè)鏈產值達到50億元。
6.堅果（核桃、澳洲堅果）產業(yè)。加快推進種植基地提質增效，著力提升初加工標準化水平，全力推進以核桃為主的油料加工，積極推進堅果休閑食品和乳、蛋白等精深加工產品開發(fā)，實現(xiàn)產業(yè)從“大”到“強”轉變。到2024年，全省堅果種植面積穩(wěn)定在4670萬畝左右，產量、全產業(yè)鏈產值由2021年的171萬噸、514億元分別增加到290萬噸、1000億元，其中，2022年核桃油產量由2021年的1.5萬噸增加到10萬噸。
7.咖啡產業(yè)。聚焦精品咖啡率和咖啡精深加工率“雙提升”，全力推廣良種良法，著力推進咖啡鮮果集中處理，大力開發(fā)多元化終端產品，積極建設精品咖啡莊園，加快扭轉我省咖啡產業(yè)長期處于“原料供應商”的被動局面，建成全球重要的精品咖啡產區(qū)。到2024年，全省咖啡種植面積穩(wěn)定在140萬畝左右，精品咖啡率、咖啡精深加工率由2021年的8%、20%分別提高到30%、80%，咖啡產量、全產業(yè)鏈產值由2021年的11萬噸、317億元分別增加到14萬噸、800億元。
8.中藥材產業(yè)。圍繞三七、滇重樓、燈盞花、石斛、砂仁、烏天麻、云茯苓、云當歸、云木香、滇龍膽等云南優(yōu)勢特色中藥材，著力推進種子種苗育繁推體系建設，大力推進標準化種植，著力提升產地初加工能力，加快中藥飲片和藥食同源產品等開發(fā)，建成全國重要的道地藥材生產基地和中藥材集散中心。到2024年，全省中藥材面積穩(wěn)定在900萬畝左右，產量、全產業(yè)鏈產值由2021年的127萬噸、1621億元分別增加到150萬噸、2500億元。
9.牛羊產業(yè)。加快推進肉牛（羊）全產業(yè)鏈發(fā)展，著力推進良種繁育推廣能力提升、基礎母牛（羊）擴群增量、標準化規(guī)模養(yǎng)殖，建成全國重要的草食畜產業(yè)基地、草飼基地和云嶺牛、云上黑山羊等特色牛羊供種基地。大力推進奶業(yè)高質量發(fā)展，持續(xù)提升奶源供給保障水平。到2024年，全省牛出欄數(shù)、肉產量、全產業(yè)鏈產值由2021年的345萬頭、42萬噸、1083億元分別增加到390萬頭、48萬噸、1550億元；全省奶牛存欄數(shù)、奶產量由2021年的17萬頭、65萬噸分別增加到30萬頭、130萬噸；全省羊出欄數(shù)、肉產量、全產業(yè)鏈產值由2021年的1194萬只、21萬噸、690億元分別增加到1310萬只、24萬噸、910億元。
10.生豬產業(yè)。著力提升良種繁育能力，大力推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖，全面提升屠宰加工能力，積極推進糞污資源化利用，建成全國重要的種豬生產基地和豬肉保供基地，加快構建“集中屠宰、冷鏈運輸、冷鮮上市、品牌經營”的現(xiàn)代化加工流通體系。到2024年，全省生豬出欄數(shù)和肉產量分別穩(wěn)定在4200萬頭、360萬噸左右，全產業(yè)鏈產值由2021年的2650億元增加到3410億元。
11.鄉(xiāng)村旅游產業(yè)。大力推動高原特色農業(yè)與鄉(xiāng)村休閑旅游深度融合，積極推進田園綜合體建設，拓展農業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價值，提高綜合效益。到2024年，鄉(xiāng)村旅游接待游客數(shù)量、產值由2021年的4.3億人次、3000億元增加到5.8億人次、4600億元。
12.煙草產業(yè)。優(yōu)化產業(yè)布局，全力推進核心煙區(qū)建設，調減低產低質煙田，大力推進高端煙葉開發(fā)，著力構建“大重九＋云煙、玉溪、紅塔山、紅河＋X”的品牌體系，保持云南煙草國內市場規(guī)模、國際市場規(guī)模、稅利總額、一類煙規(guī)模、優(yōu)質煙葉規(guī)?！拔鍌€全國第一”，鞏固擴大云南煙草行業(yè)領頭羊地位。到2024年，全省煙葉種植面積和烤煙產量分別穩(wěn)定在600萬畝、1650萬擔左右，全產業(yè)鏈產值達到2350億元。
13.蔗糖產業(yè)。大力推進良種良法推廣、全程機械化、副產品綜合利用，穩(wěn)步推進蔗糖全產業(yè)鏈發(fā)展，鞏固全國糖業(yè)安全供給主力軍地位。到2024年，全省甘蔗種植面積穩(wěn)定在350萬畝左右，甘蔗產量、蔗糖產量、全產業(yè)鏈產值由2021年的1584萬噸、220萬噸、245億元分別增加到1700萬噸、250萬噸、275億元。
14.天然橡膠產業(yè)。堅持穩(wěn)面積、穩(wěn)產量、提品質，穩(wěn)步推進膠園更新改造、生態(tài)膠園和特種膠園建設、采膠和加工工藝技術創(chuàng)新應用，鞏固全國天然橡膠資源安全供給主力軍地位。到2024年，全省天然橡膠種植面積、產量分別穩(wěn)定在850萬畝、46萬噸以上，全產業(yè)鏈產值由2021年的180億元增加到250億元。
