洛陽市近日發(fā)布《洛陽市加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案（2023—2025年）》，提出要圍繞六方面16項重點工作發(fā)力，打造中部地區(qū)重要的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，到2025年推動全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模達到100億元，全市規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)達到50家，其中億元以上企業(yè)超過20家。
該方案指出，聚焦食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，洛陽市將重點發(fā)展以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等為主要原材料，通過工業(yè)化、標準化和規(guī)?；a(chǎn)，經(jīng)預(yù)加工、預(yù)烹調(diào)、預(yù)包裝的成品或半成品預(yù)制食品及相關(guān)制備和配套產(chǎn)業(yè)，圍繞即食和即熱預(yù)制菜、即烹預(yù)制菜、即配預(yù)制凈菜、預(yù)制菜制備及配套產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域發(fā)力，推進六方面16項重點工作。
六方面16項重點工作
圍繞產(chǎn)業(yè)標準化建設(shè)方面
積極建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標準體系，由市直有關(guān)部門牽頭制定預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)基地等認定標準和評價規(guī)范，支持行業(yè)協(xié)會、科研院所、社會團體等廣泛參與，推動更多“洛陽標準”成為行業(yè)標準；
發(fā)揮預(yù)制菜專業(yè)委員會作用，圍繞預(yù)制菜原料、加工、流通等各環(huán)節(jié)建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，打造洛陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新標桿。
圍繞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展方面
加強預(yù)制菜重點產(chǎn)品研發(fā)，繼續(xù)推出“洛陽一桌好菜”系列產(chǎn)品，建立洛陽名優(yōu)美食產(chǎn)品目錄，力爭到2025年培育年銷售收入1億元以上的預(yù)制菜單品或套餐產(chǎn)品10個，培育特色名優(yōu)美食明星單品30個以上；
加快預(yù)制菜研發(fā)平臺建設(shè)，引導(dǎo)中小企業(yè)與正大、春都等食品龍頭企業(yè)開展合作；
加快培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才，建設(shè)洛陽預(yù)制菜產(chǎn)教融合研學(xué)基地，為洛陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展培育領(lǐng)軍人才。
圍繞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平提升方面
支持打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，鼓勵各縣區(qū)按照區(qū)域資源特色優(yōu)勢打造相關(guān)產(chǎn)業(yè)集群；
深入實施優(yōu)質(zhì)企業(yè)培育行動，到2025年培育市級以上預(yù)制菜示范企業(yè)10家以上、預(yù)制菜重點企業(yè)20家以上；
提升預(yù)制菜原材料供給水平，高標準建設(shè)綠色優(yōu)質(zhì)原料供給生產(chǎn)基地；
提升預(yù)制菜物流配送能力，培育一批龍頭冷鏈物流運輸企業(yè)，打造冷鏈運輸服務(wù)品牌。
圍繞產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面
推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)，到2025年力爭實現(xiàn)預(yù)制菜重點企業(yè)數(shù)字化改造全覆蓋；
推動預(yù)制菜裝備智能化改造，充分發(fā)揮洛陽先進制造業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，支持研發(fā)生產(chǎn)烹飪機器人、搬運機器人、分揀清洗機器人等智能后廚裝備。
圍繞品牌營銷體系構(gòu)建方面
推動預(yù)制菜品牌建設(shè)，建立洛陽預(yù)制菜產(chǎn)品庫，打造一批具有省級以上影響力的洛陽預(yù)制菜品牌，擴大洛陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)整體影響力；
拓展預(yù)制菜營銷渠道，鼓勵各縣區(qū)組建預(yù)制菜專業(yè)市場，鼓勵企業(yè)在境外建立加工基地，開拓預(yù)制菜國際市場；
推動預(yù)制菜與文旅融合發(fā)展，支持各縣區(qū)建設(shè)預(yù)制菜美食文化街區(qū)，支持開發(fā)“洛陽禮物”預(yù)制菜系列產(chǎn)品。
圍繞產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方面
加強預(yù)制菜質(zhì)量評價及安全檢測能力建設(shè)，建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈常態(tài)化質(zhì)量安全評估體系，加快發(fā)展第三方質(zhì)量檢驗檢測和認證服務(wù)；
加快預(yù)制菜食品企業(yè)誠信管理體系建設(shè)，建立健全以信用為基礎(chǔ)的新型監(jiān)管機制，“一企一檔”建立食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案，依法依規(guī)開展失信聯(lián)合懲戒，切實維護消費者權(quán)益。
