洛陽(yáng)市近日發(fā)布《洛陽(yáng)市加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案（2023—2025年）》，提出要圍繞六方面16項(xiàng)重點(diǎn)工作發(fā)力，打造中部地區(qū)重要的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，到2025年推動(dòng)全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到100億元，全市規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè)達(dá)到50家，其中億元以上企業(yè)超過(guò)20家。
該方案指出，聚焦食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，洛陽(yáng)市將重點(diǎn)發(fā)展以農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等為主要原材料，通過(guò)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化生產(chǎn)，經(jīng)預(yù)加工、預(yù)烹調(diào)、預(yù)包裝的成品或半成品預(yù)制食品及相關(guān)制備和配套產(chǎn)業(yè)，圍繞即食和即熱預(yù)制菜、即烹預(yù)制菜、即配預(yù)制凈菜、預(yù)制菜制備及配套產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域發(fā)力，推進(jìn)六方面16項(xiàng)重點(diǎn)工作。
六方面16項(xiàng)重點(diǎn)工作
圍繞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面
積極建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，由市直有關(guān)部門(mén)牽頭制定預(yù)制菜研發(fā)生產(chǎn)基地等認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)規(guī)范，支持行業(yè)協(xié)會(huì)、科研院所、社會(huì)團(tuán)體等廣泛參與，推動(dòng)更多“洛陽(yáng)標(biāo)準(zhǔn)”成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；
發(fā)揮預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)委員會(huì)作用，圍繞預(yù)制菜原料、加工、流通等各環(huán)節(jié)建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，打造洛陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新標(biāo)桿。
圍繞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展方面
加強(qiáng)預(yù)制菜重點(diǎn)產(chǎn)品研發(fā)，繼續(xù)推出“洛陽(yáng)一桌好菜”系列產(chǎn)品，建立洛陽(yáng)名優(yōu)美食產(chǎn)品目錄，力爭(zhēng)到2025年培育年銷(xiāo)售收入1億元以上的預(yù)制菜單品或套餐產(chǎn)品10個(gè)，培育特色名優(yōu)美食明星單品30個(gè)以上；
加快預(yù)制菜研發(fā)平臺(tái)建設(shè)，引導(dǎo)中小企業(yè)與正大、春都等食品龍頭企業(yè)開(kāi)展合作；
加快培育預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才，建設(shè)洛陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)教融合研學(xué)基地，為洛陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展培育領(lǐng)軍人才。
圍繞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平提升方面
支持打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，鼓勵(lì)各縣區(qū)按照區(qū)域資源特色優(yōu)勢(shì)打造相關(guān)產(chǎn)業(yè)集群；
深入實(shí)施優(yōu)質(zhì)企業(yè)培育行動(dòng)，到2025年培育市級(jí)以上預(yù)制菜示范企業(yè)10家以上、預(yù)制菜重點(diǎn)企業(yè)20家以上；
提升預(yù)制菜原材料供給水平，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)綠色優(yōu)質(zhì)原料供給生產(chǎn)基地；
提升預(yù)制菜物流配送能力，培育一批龍頭冷鏈物流運(yùn)輸企業(yè)，打造冷鏈運(yùn)輸服務(wù)品牌。
圍繞產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面
推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)，到2025年力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜重點(diǎn)企業(yè)數(shù)字化改造全覆蓋；
推動(dòng)預(yù)制菜裝備智能化改造，充分發(fā)揮洛陽(yáng)先進(jìn)制造業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，支持研發(fā)生產(chǎn)烹飪機(jī)器人、搬運(yùn)機(jī)器人、分揀清洗機(jī)器人等智能后廚裝備。
圍繞品牌營(yíng)銷(xiāo)體系構(gòu)建方面
推動(dòng)預(yù)制菜品牌建設(shè)，建立洛陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)品庫(kù)，打造一批具有省級(jí)以上影響力的洛陽(yáng)預(yù)制菜品牌，擴(kuò)大洛陽(yáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)整體影響力；
拓展預(yù)制菜營(yíng)銷(xiāo)渠道，鼓勵(lì)各縣區(qū)組建預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，鼓勵(lì)企業(yè)在境外建立加工基地，開(kāi)拓預(yù)制菜國(guó)際市場(chǎng)；
推動(dòng)預(yù)制菜與文旅融合發(fā)展，支持各縣區(qū)建設(shè)預(yù)制菜美食文化街區(qū)，支持開(kāi)發(fā)“洛陽(yáng)禮物”預(yù)制菜系列產(chǎn)品。
圍繞產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方面
加強(qiáng)預(yù)制菜質(zhì)量評(píng)價(jià)及安全檢測(cè)能力建設(shè)，建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈常態(tài)化質(zhì)量安全評(píng)估體系，加快發(fā)展第三方質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)和認(rèn)證服務(wù)；
加快預(yù)制菜食品企業(yè)誠(chéng)信管理體系建設(shè)，建立健全以信用為基礎(chǔ)的新型監(jiān)管機(jī)制，“一企一檔”建立食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案，依法依規(guī)開(kāi)展失信聯(lián)合懲戒，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
