近日，《昆明市打造“世界咖啡風(fēng)尚之城”工作方案》（以下簡(jiǎn)稱《工作方案》）印發(fā)，明確以“中式咖啡·昆明創(chuàng)意”為核心，重點(diǎn)實(shí)施“氛圍營(yíng)造—產(chǎn)業(yè)升級(jí)—平臺(tái)賦能”三大工程，積極打造“世界咖啡風(fēng)尚之城”。
《工作方案》明確，在多元競(jìng)爭(zhēng)格局下，昆明憑借深厚的咖啡文化底蘊(yùn)，需立足“差異賽道”與“錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)”——既傳承云南咖啡“品質(zhì)標(biāo)桿”的產(chǎn)業(yè)基因，又發(fā)揮“面向東盟的樞紐城市”“中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)中心”的區(qū)位與功能優(yōu)勢(shì)，以“咖啡風(fēng)尚之城”為核心定位，通過(guò)精深加工創(chuàng)新、數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)破圈與國(guó)際市場(chǎng)拓展，系統(tǒng)構(gòu)建“從種子到杯子、從產(chǎn)區(qū)到全球”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，將昆明打造為不僅代表云南、更代表中國(guó)咖啡走向世界的“世界咖啡風(fēng)尚之城”。
具體目標(biāo)是：到2027年，全市咖啡門(mén)店數(shù)量突破3000家，升級(jí)或打造代表性咖啡街區(qū)不少于10條，舉辦咖啡品類(lèi)專題活動(dòng)不低于10場(chǎng)。全力推動(dòng)昆明從咖啡集散地向創(chuàng)意產(chǎn)品策源地轉(zhuǎn)變，向文化風(fēng)向標(biāo)和消費(fèi)體驗(yàn)中心升級(jí)，形成獨(dú)具差異化競(jìng)爭(zhēng)力的咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新生態(tài)，叫響中式咖啡策源地品牌，爭(zhēng)取將昆明打造為“世界咖啡風(fēng)尚之城”。
根據(jù)《工作方案》，昆明打造“世界咖啡風(fēng)尚之城”將分步推進(jìn)，重點(diǎn)實(shí)施“氛圍營(yíng)造—產(chǎn)業(yè)升級(jí)—平臺(tái)賦能”三大工程。
在創(chuàng)意和消費(fèi)氛圍營(yíng)造與市場(chǎng)預(yù)熱階段，昆明通過(guò)開(kāi)啟“啡嘗昆明—奇幻咖啡首創(chuàng)之源”、尋覓“啡嘗昆明—秘境咖啡體驗(yàn)之旅”、打造“啡嘗昆明—中式咖啡集聚之地”、打造“啡嘗昆明—中式咖啡國(guó)際展銷(xiāo)之窗”等活動(dòng)，以中式咖啡創(chuàng)意大賽與民族咖啡解密，構(gòu)筑新消費(fèi)場(chǎng)景與數(shù)字導(dǎo)覽地圖，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚與人才集中，全方位護(hù)航咖啡企業(yè)開(kāi)拓全球市場(chǎng)。
在產(chǎn)業(yè)升級(jí)與平臺(tái)建設(shè)階段，昆明將積極打造“啡嘗昆明—中式咖啡國(guó)際集散中心”“啡嘗昆明—中式咖啡城市會(huì)客廳”“啡嘗昆明—中式咖啡區(qū)域公共品牌”，進(jìn)一步增加咖啡交易附加值，重新定義中國(guó)咖啡新模式，增強(qiáng)云南咖啡在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的辨識(shí)度和影響力。
昆明將構(gòu)建集展示、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、物流于一體的產(chǎn)業(yè)化綜合服務(wù)平臺(tái)，定期舉辦大型城市級(jí)IP活動(dòng)，以“中式咖啡”為內(nèi)核，涵蓋全球采購(gòu)商大會(huì)、咖啡精品展、創(chuàng)意咖啡主題市集/快閃、昆明咖啡推廣大使授牌等多元板塊，打造產(chǎn)業(yè)互聯(lián)、創(chuàng)新展示、商貿(mào)對(duì)接的一站式平臺(tái)。通過(guò)培育“云南風(fēng)尚·啡嘗昆明”的多元融合創(chuàng)新生態(tài)與消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)，為打造“世界咖啡風(fēng)尚之城”注入新動(dòng)能，進(jìn)一步提升昆明在國(guó)際飲品產(chǎn)業(yè)中的影響力和話語(yǔ)權(quán)。
